Crudità: le specialità della Griglia di Riccione

Per esser “bravi” in cucina bisogna capire qual è il modo migliore per esaltare i sapori e indovinare il migliore accostamento, perché ogni profumo e sapore “riverbera” su quelli ai quali viene accostato, come avviene per i colori in un quadro.
Il pescato viene selezionato giornalmente tra le offerte del mercato in modo da garantire alla nostra clientela freschezza, genuinità ed elevata qualità.
Grazie alla capacità dei nostri Chef, alla nostra cucina curata e innovativa, nel rispetto della tradizione romagnola, vengono proposti piatti gusti gustosi e raffinati che incontrano la soddisfazione di tutti i buongustai.

Il crudo di mare è stato sottoposto a trattamenti di bonifica preventiva (eviscerato, sfilettato, abbattuto) conforme alle prescrizioni del regolamento CE 835/2004.